Egzotyczne dania nie są już dziś rarytasem. Wiele z nich stało się ulubioną częścią menu Polaków i to nie tylko od święta. Lubimy świąteczne potrawy i jesteśmy wierni tradycjom, jednak na co dzień chętnie eksperymentujemy. Jak pokazuje wiele rankingów, kuchnia orientalna stała się jedną z najbardziej cenionych i przede wszystkim smacznych. Nieznane jeszcze do niedawna smaki kuszą i zaskakują. Zasmakujmy w ich bogactwie.
Kuchnia fusion stanowi połączenie co najmniej trzech różnych sztuk gotowania: chińskiej, hinduskiej i śródziemnomorskiej. Łączenie różnych, nieraz wydawałoby się sprzecznych smaków to jej podstawowy znak rozpoznawczy. Ostre ze słodkim? Jak najbardziej! Tajska zupa z owocami morza, bigos z krewetkami – to jest to!
Na popularność kuchni wpływa również to, że w ostatnim czasie polskie sklepy oferują coraz więcej tzw. egzotycznych produktów. Gotowanie w ramach kuchni orientalnej nie oznacza już dziś żmudnych i z góry skazanych na niepowodzenie poszukiwań wymyślnych składników. Coraz częściej na półkach sklepowych możemy odnaleźć takie produkty, jak mleczko kokosowe czy trawę cytrynową. Wzbogaca się również gama przypraw, na których bazują dania orientalne. Różne rodzaje chili, pasty curry, kurkuma– to tylko niektóre z nich. Warto zanurzyć się w tych niezwykłych smakach. Oto jeden ze sposobów: słynne wietnamskie danie kurczak po sajgońsku. Potrzebujemy filety z piersi kurczaka, olej sojowy, czosnek, łodygę trawy cytrynowej, sos rybny, cukier, pieprz, czerwone papryczki chili i kolendrę. Podstawą jest tutaj połączenie kurczaka z karmelem. Pycha!