Kuchnia polska to podstawa naszej tradycji. Pomimo tego, że chętnie dajemy się skusić na orientalne smaki, pozostajemy wierni rodzimym schabowym, uwielbiamy niedzielny rosół, oddajemy wszystko za polski chleb (szczególnie przebywając za granicą), a także nie wyobrażamy sobie świąt wielkanocnych bez tradycyjnego mazurka czy Bożego Narodzenia bez barszczu z uszkami.
Kuchnia polska w ostatnich czasach wiele zyskała. Wszystko to zawdzięcza szerokiej dostępności artykułów spożywczych w sklepach. W czasach kryzysu lat 80. polskie gospodynie musiały radzić sobie, aby z ograniczonej liczby produktów wyczarować pyszne danie. Zasada ta sprawdzała się także w przypadku słodyczy. Któż nie pamięta bloku czekoladowego, substytutu czekolady, który przygotowywano z mleka w proszku? To kolejny dowód na to, że nie trzeba wyszukanych produktów, aby przygotować smaczne potrawy.
Wiele osób twierdzi, że polska kuchnia to przede wszystkim mięso. Nie jest to do końca prawda. Tradycyjne polskie kulinaria bazują także na przepisach na dania z ryb oraz kuchni bezmięsnej, dziś chętniej określanej jako wegetariańska. Co więcej – to, co określamy jako kuchnia polska tak naprawdę jest zbitką rozmaitych tradycji kulinarnych. Sporo w naszej kuchni potraw żydowskich (wigilijny karp), dań wschodnich (bożonarodzeniowa kutia) czy regionalnych. Kuchnia śląska z jej modrą kapustą i kluskami, kuchnia góralska i słynny oscypek, kuchnia wielkopolska i jej popisowe pyry z gzikiem (czyli ziemniaki z odpowiednio doprawionym twarożkiem). Całe bogactwo smaków!