Chcemy jeść smacznie i zdrowo? Zakosztujmy w sałatkach i surówkach. Pomimo tego, że słyszymy to wszędzie, warto powtórzyć jak mantrę zasadę: warzywa do każdego posiłku. Nie chodzi jedynie o plasterek pomidora na kanapkę, ziemniaki do drugiego dania czy sałatkę jarzynową. To niestety najczęściej spotykane formy spożywania warzyw, a ściślej rzecz ujmując – jarzyn. Dietetycy alarmują, że ciągle jemy ich zbyt mało, co niekorzystnie odbija się na naszym zdrowiu. Rezygnujemy z sałatki i sięgamy po deser.
Tymczasem warzywa powinny stać się fundamentem naszego odżywiana, nie tylko diet odchudzających. Zawierają one nie tylko ważne witaminy i minerały, ale także błonnik, który pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego. A warzywa najsmaczniejsze są w sałatkach. Uważajmy jednak na wysokokaloryczne dodatki do sałatek: zawiesiste, majonezowe sosy, pełnotłuste sery czy smażone grzanki. Oto kilka smacznych sposobów na sałatki.
Sałatka wiosenna. Ugotowane młode ziemniaczki kroimy w plasterki. W kostkę kroimy świeże ogórki i kilka ogórków małosolnych. Siekamy koperek, natkę pietruszki i listki mięty. Przygotowujemy sos jogurtowy z jogurtu naturalnego, zmiażdżonego czosnku, soli, pieprzu. Wszystko razem mieszamy, chłodzimy. Znakomita do grilla na świeżym powietrzu.

Sałatka zimowa. Ekspresowy sposób na smaczną przekąskę czy niezapowiedzianych gości. Czerwona fasolkę z puszki mieszamy z kukurydzą konserwową. Dodajemy garść sparzonych rodzynek i przyprażonych orzechów włoskich. Doprawiamy solą, pieprzem, łyżeczką majonezu wymieszanego z kilkoma łyżkami jogurtu naturalnego. I gotowe!